Экспертизы

Задать вопрос

Составить претензию

Обучающая программа

Результаты независимых экспертиз 2017. Фарш мясной.

Фарш домашний "Любительский"

Фарш домашний "Любительский"

znak1.png  В данной продукции обнаружены в различных сочетаниях присутствие недопустимых микроорганизмов (обнаружены бактерии группы кишечной палочки - БГКП)
   
Наименование товара: 
Полуфабрикат фарш домашний «Любительский» категории В, охлажденный, весовой.

Изготовитель: ООО «Лента».Юридический адрес: 197374, Россия, г. СПб, ул. Савушкина, д. 112.Адрес производства: 344019, г. Ростов-на-Дону, ул. 14 линия, д. 84.

Обозначение документации: 
Не указано.

Наименование и адрес магазина розничной торговли: 
Гипермаркет «Лента». ООО «Лента», г. Ростов-на-Дону, ул. 14 линия, д. 84.

znak1.png БГКП Бактерии группы кишечных палочек (Escherichia coli, Enterococcus, Proteus, Clostridium perfringens, термофильные, Salmonella).

Эта группа объединяет более 100 видов микроорганизмов, обитающих в кишечнике человека, животных и птиц. Они обладают высокой устойчивостью к неблагоприятным условиям и могут долго сохраняться в воде, почве, на предметах.

Пищевое отравление может вызвать продукт с очень большой обсемененностью (содержанием) этих бактерий или же продукт, в котором присутствуют отдельные небезопасные для человека представители этой группы. В основном наличие БГКП свидетельствует об общем санитарном состоянии производства, в том числе и о чистоте оборудования.

С другой стороны обнаружение БГКП в продукте может свидетельствовать о неправильных условиях хранения.




Разработка 
Центр информационных
технологий "ЛЕММА"

Яндекс.Метрика