Инжир — сладкий и полезный плод, содержащий множество витаминов и полезных микроэлементов. К тому же он богат клетчаткой, что немаловажно для здоровья.

Чтобы выбрать лучший инжир, нужно придерживаться нескольких правил.

1.Не выбирайте по цвету — он зависит от сорта инжира. Спелый инжир может быть и светло-зеленым, и коричневым, и сливового цвета. Каждый из этих сортов имеет характерные особенности, но они напрямую не зависят ни от интенсивности оттенка, ни от основного цвета мякоти и шкурки.
2.На форму тоже не стоит обращать особенного внимания: она не влияет на вкус и может быть совершенно разной.
3.А вот размер плода имеет большое значение. Чем меньше инжир, тем он обычно слаще.
4.Определить степень зрелости инжира можно и по запаху. Если он перезрел, то приобретает специфический «винный» аромат брожения. Такой инжир, естественно, лучше не покупать: он уже не очень годится в пищу.
5Что касается плотности: не выбирайте слишком мягкий или слишком твердый инжир — такой лучше не употреблять в пищу. В первом случае, вероятно, вообще придется выбросить его — такой инжир уже перезрел. Во втором случае придется ждать, пока он дозреет.
6.Отдавать предпочтение лучше плотному инжиру, который продавливается при нажатии, но совсем чуть-чуть. На нем не должно быть пятен и заметных повреждений.