28 октября 2014

В городе Таганроге проведены независимые исследования продуктов питания

В  торговых сетях города, таких как семейный гипермаркет «Магнит» (ЗАО «Тандер»), универсам «Три богатыря» (ООО Компания «Три богатыря»), магазине «Ассорти» (ООО «Виктори-Алко»), закуплены и исследованы на соответствие требованиям действующих нормативно-правовых документов и актов следующие наименования продуктов питания различных производителей и поставщиков:

1.       Консервы мясные - 4 пробы;

2.       Консервы рыбные – 3 пробы;

3.       Консервы молочные – 3 пробы;

4.       Продукты молочные (масло сливочное) – 3 пробы;

5.       Квас бутилированный – 3 пробы;

6.       Изделия мучные кондитерские – 4 пробы.

Всего исследовано 20 проб.

Исследования проб продукции, приобретенной в торговых сетях, проводилось аккредитованной испытательной лабораторией ФБУ «Таганрогский ЦСМ»  (аттестат  аккредитации №  РОСС  RU.0001.21ПХ93 до 19.04.2015г.).

При проведении исследований установлено, что продукты питания в торговые точки города поставляются как местными производителями, так и предприятиями и индивидуальными предпринимателями, находящимися за пределами города и области.

Исследованы:

1.       Консервы мясные (говядина тушеная в/с и свинина тушеная в/с) двух производителей: ЗАО «Орелпродукт», адрес производства: Орловская обл., г. Мценск; ООО «Армавирский мясоконсервный комбинат», адрес  производства: Краснодарский край, г. Армавир.

По результатам исследования установлено:

Все исследованные мясные консервы по показателям безопасности и микробиологическим показателям соответствуют  требованиям Технического регламента Таможенного союза «О безопасности мяса и мясной продукции» (ТР ТС 034/2013) и  Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» (ТР ТС 021/2011);

По органолептическим и физико-химическим показателям:

·     консервы мясные говядина тушеная в/с, производитель ЗАО «Орелпродукт», не соответствуют требованиям ГОСТ Р 54033 по следующим показателям:

-       внешний вид:  мясо кусочками произвольной формы массой  менее 30г;

-       массовая доля мяса и жира:  ниже нормы на 9,0 %;

-       массовая доля поваренной соли:  выше нормы на 0,2 %.

·     консервы мясные свинина тушеная в/с, производитель ЗАО «Орелпродукт», не соответствуют требованиям ГОСТ Р 54033 по следующим показателям:

-       внешний вид: мясо кусочками произвольной формы массой  менее 30 г;

-       массовая доля мяса и жира: ниже нормы на 13,0%;

-       массовая доля, поваренной соли:  выше нормы на 0,1 %.

·     консервы мясные говядина тушеная в/с, производитель ООО «Армавирский мясоконсервный комбинат», не соответствуют требованиям ГОСТ Р 54033 по следующим показателям:

-       массовая доля, поваренной соли:  выше нормы на 0,2 %.

·     консервы мясные свинина тушеная в/с, производитель ООО «Армавирский мясоконсервный комбинат», соответствуют требованиям ГОСТ Р 54033 по всем показателям.

2.       Консервы рыбные (килька неразделанная в томатном соусе) трех производителей: ООО «ИНТЕРФЛОТ-ПРОДУКТ», адрес производства:         г. Севастополь; ООО РК «За Родину», адрес производства Калининградская обл., п. Взморье; ООО «Балт-Фиш плюс», адрес производства: Псковская обл., Псковский р-он, д. Щиглицы.

По результатам исследования установлено:

Все исследованные рыбные консервы по показателям безопасности и микробиологическим показателям соответствуют требованиям СанПиН 2.3.2.1078-01.

По органолептическим и физико-химическим показателям:

·     консервы рыбные: килька черноморская неразделанная обжаренная в томатном соусе, ООО «ИНТЕРФЛОТ-ПРОДУКТ», соответствуют требованиям ГОСТ 16978-99 по  всем показателям.

·     консервы рыбные: килька балтийская неразделанная обжаренная  в томатном соусе, ООО РК «За Родину»,  не соответствуют требованиям ГОСТ 16978-99 по следующим показателям:

-       массовая доля  поваренной соли:  выше нормы на 0,37 %.

·     консервы рыбные: килька балтийская неразделанная  в томатном соусе, ООО «Балт - Фиш плюс»,  не соответствуют требованиям ГОСТ 16978-99 по следующим показателям:

-       консистенция рыбы, костей, плавников, «жучек»: однородная, кашеобразная масса, не позволяющая определить  консистенцию рыбы, костей, плавников, «жучек»;

-       состояние соуса: однородная, кашеобразная масса, не позволяющая определить состояние рыбы и  соуса;

-       массовая доля, поваренной соли:  выше нормы  на 0,1 %.

3.       Консервы молочные (молоко цельное сгущенное с сахаром) трех производителей: ЗАО «Кореновский молочноконсервный комбинат», адрес производства: Краснодарский край, г. Кореновск; ЗАО «Алексеевский молочноконсервный комбинат», адрес производства: Белгородская обл.,              г. Алексеевка; ОАО «Белмолпродукт. Волоконовский консервный комбинат», адрес производства:  Белгородская обл., г. Алексеевка.

По результатам исследования установлено:

Все исследованные молочные консервы по показателям безопасности  и микробиологическим показателям соответствуют  требованиям Технического регламента Таможенного союза «О безопасности молока и молочной продукции» (ТР ТС 033/2013) и Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» (ТР ТС 021/2011).

По органолептическим и физико-химическим показателям:

·     консервы молочные (молоко цельное сгущенное с сахаром), ЗАО «Кореновский молочноконсервный комбинат»,  не соответствуют требованиям ГОСТ Р 53436-09 по следующим показателям:

-       массовая доля жира:  ниже нормы на 0,3 %.

·     консервы молочные (молоко цельное сгущенное с сахаром), ЗАО «Алексеевский молочноконсервный комбинат»,  не соответствуют требованиям ГОСТ 31886-2012 по следующим показателям:

-       массовая доля жира:  ниже нормы  на 0,3 %.

·     консервы молочные (молоко цельное сгущенное с сахаром), ОАО «Белмолпродукт. Волоконовский консервный комбинат»,  не соответствуют требованиям ГОСТ Р 53436-09 по следующим показателям:

-       массовая доля белка в сухом обезжиренном молочном остатке:  ниже нормы на 1,0 %.

4.       Продукты молочные (масло сливочное) трех производителей: ООО «Белый медведь», адрес производства: г. Ростов-на-Дону (масло сливочное бутербродное «Крестьянское подворье» с массовой долей жира 61,5% в вакуумной упаковке); ООО «Воронежросагро», адрес производства:   Воронежская обл., Новоусманский р-он, п. Воля (масло сливочное «Крестьянское»  упакованное в брикеты из пергамента); ЗАО «Сыродельный комбинат «Ленинградский»,  адрес производства: Краснодарский край, Брюховецкий р-он, ст. Брюховецкая (масло сливочное «Крестьянское»  упакованное в брикеты из пергамента). 

По результатам исследования установлено:

Все исследованные пробы масла сливочного по показателям безопасности, содержанию полиненасыщенных жирных кислот  и соотношению метиловых эфиров жирных кислот молочного жира соответствуют  требованиям Технического регламента Таможенного союза «О безопасности молока и молочной продукции» (ТР ТС 033/2013) и Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» (ТР ТС 021/2011).

По органолептическим и физико-химическим показателям:

·     масло сливочное бутербродное «КРЕСТЬЯНСКОЕ подворье» с массовой долей жира 61,5%  в вакуумной упаковке,  ООО «Белый медведь»,  г. Ростов-на-Дону; масло сливочное крестьянское, упакованное в брикеты из пергамента, ООО «Воронежросагро», Воронежская обл., Новоусманский  р-он, п. Воля, соответствуют требованиям ГОСТ Р 52969-2008 по всем показателям.

Однако, изготовителем масла сливочного бутербродного (ООО «Белый медведь») при маркировке продукта допущен ряд существенных нарушений, а именно:

-       название продукта на этикетке («КРЕСТЬЯНСКОЕ подворье») выполнено с нарушением требований Технического регламента Таможенного союза «О безопасности молока и молочной продукции» (ТР ТС 033/2013): п.95 раздел ХII :  сведения о наименовании продукта (масло сливочное бутербродное) и  массовой доли жира в нем недоступны для прочтения без нарушения целостности упаковки.

·     масло сливочное крестьянское, упакованное в брикеты из пергамента, ЗАО «Сыродельный комбинат «Ленинградский»,  Краснодарский край,  Брюховецкий р-он, ст. Брюховецкая,  не соответствует  требованиям ГОСТ Р 52969-2008 по следующим показателям:

-       массовая доля жира:  ниже нормы на 0,6 %;

-       массовая доля влаги:  выше нормы на 0,7 %.

5.       Квас бутилированный (тара из полимерных материалов вместимостью 2,0л) трех производителей: ОАО «Дека», адрес производства:  г. Великий Новгород, (квас пастеризованный фильтрованный «Настоящий»); ООО «Квас Ко Боттлерз»,  адрес производства: Рязанская обл.,    г. Сасово, (безалкогольный напиток брожения квас  «ПЕРШИНЪ»); Филиал № 1 ЗАО МПБК «Очаково», адрес производства: г. Краснодар (квас двойного брожения «Очаковский»).

Все исследованные пробы кваса по показателям безопасности соответствуют  требованиям Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» (ТР ТС 021/2011), по физико-химическим показателям соответствуют требованиям: ГОСТ 31494-2012.

6.       Мучные кондитерские изделия трех производителей:   ЗАО «Тандер» семейный гипермаркет «Магнит», адрес производства: Ростовская обл.,               г. Таганрог  (печенье сдобное «Курабье»); ООО «Донской кондитер», адрес производства: г. Ростов-на-Дону (печенье сахарное «Сгущенное молоко»); ИП Боднарчук В.И., адрес производства:  Ростовская обл., г. Таганрог (изделия кондитерские мучные пирожное «Авантаж»); ООО «Актива», адрес производства:  Ростовская обл., Азовский р-он, с. Пешково (печенье сахарное «К чаю»).

Все исследованные пробы мучных кондитерских изделий по показателям безопасности соответствуют требованиям Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» (ТР ТС 021/2011).

По органолептическим и физико-химическим показателям:

·     печенье сдобное «Курабье» (семейный гипермаркет «Магнит») не соответствует  требованиям ТУ 9131-022-41351125-2013 по следующим показателям:

-       массовая доля жира: ниже нормы на 3,0 %.

·     изделия кондитерские мучные пирожное «Авантаж» (ИП Боднарчук В.И.)  обнаружено расхождение с информацией, приведенной в удостоверении о качестве и безопасности:

-       массовая доля влаги: ниже нормы на 7,8 %.

·     печенье сахарное «К чаю» (ООО «Актива»)  не соответствует  требованиям  ГОСТ  24901-89 по следующим показателям:

-       массовая доля жира: ниже нормы на 0,8 %;

-       влажность: выше нормы на 2,9 %.

·     печенье сахарное «Сгущенное молоко» (ООО «Донской кондитер») соответствует  требованиям ГОСТ  24901-89  по всем показателям.

На все виды продукции, приобретенной в торговых сетях, предъявлены товарные накладные либо накладная на внутреннее перемещение, передачу товаров,  документы, подтверждающие безопасность продукции в соответствии с требованиями действующих нормативно-правовых документов и актов (декларации о соответствии или сертификаты соответствия).

Двумя изготовителями продукции предоставлены удостоверения качества и безопасности: ООО «Белый медведь», г. Ростов-на-Дону;  ИП Боднарчук В.И.,  Ростовская обл., г. Таганрог.

Однако,  в удостоверении качества и безопасности ИП Боднарчук В.И.,  неверно указана информация о нормативном документе, по которому изготовлена продукция (указан ГОСТ Р 51074-2003 «Продукты пищевые. Информация для потребителей. Общие требования»  вместо  ОСТ 10-060-95 «Торты и пирожные. Технические условия», по которому, исходя из информации в представленном сертификате соответствия, выработана продукция.

Кроме этого, выявлено, что при фасовке товара в тару торгующей организации до потребителя либо не доводится информация о дате упаковывания и весе  (Универсам «Три богатыря»:  печенье  сахарное «К чаю»),  либо совсем отсутствует этикетка (магазин «Ассорти»:  изделия кондитерские мучные пирожное «Авантаж»), что не дает возможности потребителю получить информацию о дате  выработке, сроке хранения, составе продукции и т.д. и является нарушением требований  Технического регламента Таможенного союза «Пищевая продукция в части её маркировки» (ТР ТС 022/2011), нарушением требований  ГОСТ Р 51074-2003 «Продукты пищевые. Информация для потребителей. Общие требования», «Общие требования к маркировке».

При фасовании пищевой продукции организациями розничной торговли сведения доводятся до потребителя любым способом, обеспечивающим возможность обоснованного выбора этой пищевой продукции (в том числе путем нанесения на потребительскую упаковку и (или) этикетку, и (или) на листок-вкладыш, помещаемый в каждую упаковочную единицу или прилагаемый к каждой упаковочной единице продукции).  

На момент проведения исследований закупленной продукции производители, находящиеся в г. Таганроге (ЗАО «Тандер» семейный гипермаркет «Магнит» и ИП Боднарчук В.И.), не предоставили информацию о наличии каталожных листов на выпускаемую продукцию (печенье сдобное «Курабье» и изделие кондитерское мучное пирожное «Авантаж»), что является  нарушением Распоряжения правительства Ростовской области № 10 от 06.10.2011г.  «Об автоматизированном банке данных продукции производителей Ростовской области» и  ПР 50-718-99 «Правила заполнения и представления каталожных листов продукции».

На основании вышеизложенного следует, что при проведении исследований продуктов питания выявлены нарушения в части несоответствия  образцов по органолептическим и физико-химическим показателям, установленными ГОСТами; в части  предоставления  необходимой и достоверной информации - требованиям ГОСТ «Продукты пищевые. Информация для потребителя». Также выявлены нарушения в ведении сопроводительной документации при поставке продукции в розничную сеть города.

Результаты исследования продуктов питания доведены до сведения производителей и торговых организаций города для устранения выявленных нарушений.