В рамках мероприятий при поддержке департамента потребительского рынка проведено 7 конкурсов профессионального мастерства в сфере общественного питания. Проявить себя решились конкурсанты не только из Ростовской области, но и из других регионов: Астраханской, Воронежской, Волгоградской областей, Краснодарского и Ставропольского края, а также республики Татарстан. Эксперты международного и всероссийского уровня выбрали лучших среди поваров, кондитеров, официантов, бариста, мастеров по карвингу и пицце. Причем донской чемпионат по пицце в этом году был проведен впервые.
Кроме того, на выставке не обошлось и без уже ставшего традиционным отборочного тура Всероссийского кулинарного чемпионата «Chef a la Russe». По регламенту представлять Ростовскую область на национальном отборочном туре может только команда, занявшая первое место в региональном отборе. По решению жюри представлять наш регион будет сразу две команды, занявшие первое и второе места.
Стоит отметить, что с особым размахом был проведен Южный отборочный этап российского чемпионата бариста. Желающих показать себя было не мало. Победитель в марте 2018 года примет участие в национальном чемпионате в Москве, и в случае победы ему откроется шанс представлять нашу страну на международном конкурсе в Амстердаме.
Помимо конкурсной программы, не менее насыщенной оказалась и деловая программа мероприятия. На выставке были проведены многочисленные мастер-классы от именитых шеф-поваров и лидеров сферы гостеприимства. Также при поддержке департамента потребительского рынка прошли эно-гастрономические мастер-классы «Вино и сыр», «Вина долины Дона». В рамках круглых столов эксперты обсудили актуальные вопросы обеспечения винодельческой продукции, произведенной на Дону.
«Выставки «Horeca Don» и «Ростов гостеприимный» - это уникальные площадки для демонстрации и продвижения на рынок Ростовской области новейших разработок, технологий и оборудования в сфере торговли и гостинично-ресторанного бизнеса. Стоит отметить, что в рамках подготовки к FIFA 2018 вопросы, касающиеся сферы общественного питания в Ростовской области, стали одними из главных. Наша задача – обеспечить радушный прием, а также качественное и безопасное обслуживание гостям и участникам FIFA 2018. Важно порадовать потребителей не только хорошим сервисом, но и показать им, что кажущаяся на первый взгляд совсем простой русская кухня достойна истинного восхищения! И как мы убедились на примере проведённых профессиональных чемпионатов и других мероприятий, у Ростовской области есть все возможности для того, чтобы показать высокий уровень подготовки!» - отметила Ирина Теларова, директор департамента потребительского рынка Ростовской области.