Показатели качества

По результатам сравнительных исследований продукции «Кондитерские изделия (торты, пирожные)» установлено следующее:

1. В 50,0 % (4 наименования) закупленных образцов продукции обнаружены в различных сочетаниях недопустимые в соответствии с требованиями ТР ТС 021/2011 микроорганизмы. Несоответствие по микробиологическим показателям установлено в следующих образцах:

	Образец № 1. Пирожное «Корзиночка Восточная». Изготовитель: ООО «Миллениум-Продукт». Место закупки: супермаркет «Тихий Дон», г. Ростов-на-Дону, ул. Береговая, 10.
	Образец № 4. Набор пирожных. Трубочка слоеная (с белковым кремом). Изготовитель: ИП Федоренко С.И. Место закупки: гипермаркет «АШАН», г. Ростов-на-Дону, ул. Омская, 2к.
	Образец № 5. Пирожные. Трубочка с кремом. Изготовитель: ООО «Метрополис». Место закупки: гипермаркет «АШАН», г. Ростов-на-Дону, ул. Омская, 2к.

	Образец № 10. Пирожное «Корзинка ореховая». Изготовитель и место закупки: кондитерская «Панчо», кафетерий Ворошиловский, ИП Крыжановская И.В., г. Ростов-на-Дону, пр-кт Ворошиловский, 40/128.

В вышеуказанных образцах обнаружены бактерии группы кишечной палочки (колиформы), КМАФАнМ, количество которых превышает допустимый уровень, установленный требованиями ТР ТС 021/2011.

Из 10 образцов продукции «Кондитерские изделия (торты, пирожные)» 3 образца соответствовали всем необходимым требованиям и, как следствие, получили наибольшее количество баллов:

кондитерка3.png