Срок годности продуктов: на что обращать внимание

Покупая продукты, мы нередко торопимся и не смотрим на даты. Но именно от этой информации зависит ваша безопасность.

ЧТО ОБЯЗАНА СОДЕРЖАТЬ МАРКИРОВКА

По ТР ТС 022/2011 на этикетке каждого продукта должны быть указаны:
Наименование продукта
Состав (ингредиенты в порядке убывания)
Масса / объём / количество
Дата изготовления
Срок годности («годен до...» или «употребить до...»)
Условия хранения (до и после вскрытия)
Данные изготовителя (название и адрес)
Пищевая ценность (белки, жиры, углеводы, калории на 100 г)
Аллергены (выделяются шрифтом)
Знак соответствия «ЕАС»
Страна происхождения
Рекомендации по применению
Все сведения — на русском языке, читаемым шрифтом. Если надпись стёрта или нечитаемая — это нарушение. Вы вправе отказаться от покупки.

«СРОК ГОДНОСТИ» И «ГОДЕН ДО» — В ЧЁМ РАЗНИЦА?

Срок годности — период, в течение которого продукт безопасен. По истечении продавать его запрещено.
«Годен до» — конкретная дата, после которой продукт непригоден.
Дата изготовления — отсчёт срока годности начинается именно с неё, а не с момента вашей покупки.

УСЛОВИЯ ХРАНЕНИЯ — ЧАСТЬ СРОКА ГОДНОСТИ

Дата на упаковке действительна только при соблюдении температурного режима:
Молочные продукты — +2…+6 °C
Замороженные — непрерывная холодовая цепь
Консервы — тёмное сухое место
После вскрытия упаковки срок хранения меняется — смотрите отдельную пометку на этикетке.
─────────────────────

ОТКАЖИТЕСЬ ОТ ПРОДУКТА, ДАЖЕ «СВЕЖЕГО», ЕСЛИ:

упаковка вздута или деформирована
у консервов — следы ржавчины или бомбаж
несвойственный запах, цвет или консистенция
видна плесень (споры уже внутри — срезать бесполезно)
нарушена герметичность упаковки
При симптомах отравления (тошнота, рвота, диарея, температура) — немедленно к врачу.


СОВЕТЫ ПРИ ПОКУПКЕ
Проверяйте дату до оплаты, не после
Берите с запасом срока — не только «на сегодня»
Товары у края полки часто выставляют, чтобы продать быстрее
Скоропортящиеся продукты — в корзину последними
Иней внутри замороженной упаковки = признак повторной заморозки