1. Ознакомьтесь с маркировкой и внимательно читайте этикетку. Покупатель должен понимать, что в первом ряду маркировки расположена дата приготовления (число, месяц, год). Далее важно убедиться в наличии буквы Р, которая подтверждает, что изделие было изготовлено на рыбном производстве. Если продукт незнаком и покупатель сталкивается с ним впервые, то важно посмотреть на второй ряд маркировки, где указывается содержимое консервов. Чаще всего там располагаются три цифры, которые обозначают ассортиментный код.
2. Так же обязательно должен присутствовать знак ЕАС, гарантирующий соответствие продукции требованиям Технического регламента и ее безопасность.
3. Очень важно посмотреть дату производства. На баночке с качественными консервами эти цифры выбиты на крышке изнутри. Если маркировка на консервах нанесена краской, то цифры и знаки не должны стираться даже при воздействии влаги.
4. Посмотрите на срок и условия хранения продукта. При этом сразу можно определить, соблюдаются ли данные условия в торговом зале. Большинство консервов не требует особых условий хранения, они хранятся в основном при температуре от 0 до 20 ºC. По ГОСТу срок реализации этого продукта от 2-х до 3-х лет. Однако не лишним будет все же посмотреть информацию в маркировке.
5. Не стоит обходить вниманием изображение на этикетке, оно должно соответствовать содержимому банки. На консервах должен быть указан как общий вес продукта - масса нетто, так и вес рыбы.
6. Выбирая консервы, обязательно потрясите банку: чем больше в ней жидкости, тем меньше рыбы.
7. Обратите внимание на нормативный документ в соответствии с которым изготовлена продукция. Лучше покупать «Рыбные консервы (тунец)», на маркировке которой указан ГОСТ.
8. Наиболее качественная продукция производится из рыбы, которая не подвергалась предварительному замораживанию. При производстве консервов из мороженого сырья необходимо строго соблюдать условия его хранения до переработки. Мороженая рыба должна храниться при температуре не выше –18 °C, и срок ее хранения ограничен. Если условия и срок хранения не соблюдаются, рыба теряет влагу, может окислиться. Все это влияет на качество рыбных консервов.
9. При покупке необходимо обратить внимание на консервную банку. Не приобретайте консервы рыбные, качество которых вызывает у вас сомнение.
10. Не допускаются к реализации консервы и пресервы в банках: со вздутыми донышками и крышками, пробитых, подтечных, с птичками, черными пятнами, имеющих острые изгибы жести, помятость закаточного шва, имеющих на наружной поверхности банки ржавчину.
11. Соблюдение этих простых правил позволит Вам выбрать вкусный и безопасный продукт!