Ряженка – вкусный и полезный продукт. Содержащиеся в нем белки усваиваются организмом человека практически полностью, намного лучше, чем белки мяса, рыбы и даже молока.

Также содержатся полезные для работы кишечника вещества - молочнокислые микроорганизмы и пребиотик лактулоза.

«Лактулоза» является пребиотиком — стимулирует развитие в желудочно-кишечном тракте полезной микрофлоры и усиливает перистальтику кишечника, улучшает всасывание фосфатов и солей кальция и магния, способствует выведению ионов аммония. Многие кисломолочные продукты обогащаются лактулозой искусственно, а в ряженке она образуется в процессе производства — при томлении молока, придающем ряженке ее характерный кремовый цвет»

При выборе Ряженки в торговой сети следует придерживаться следующих правил:

1. Оцените температуру внутри холодильного оборудования, особенно в летний период. Продукт хранят при температуре (4±2)°C.

2.Оцените внешний вид упаковки Ряженки. Она не должна быть деформирована, так как в поврежденной упаковке нарушается герметичность, что приводит к быстрой порче продукта.

3. Посмотрите дату изготовления данной продукции. Продукция, срок годности, который истек является потенциально опасной для здоровья.

4.Ознакомьтесь с маркировкой продукции, которая должна содержать следующую информацию:

-     наименование пищевой продукции;

-     состав пищевой продукции;

-     количество пищевой продукции;

-     срок годности пищевой продукции;

-     условия хранения пищевой продукции;

-     наименование и место нахождения изготовителя пищевой продукции или фамилия, имя, отчество и место нахождения индивидуального предпринимателя-изготовителя пищевой продукции;

-     рекомендации и (или) ограничения по использованию;

-     сведения о документе, в соответствии с которым изготовлена продукция;

-     показатели пищевой ценности;

-     сведения о наличии в пищевой продукции компонентов, полученных с применением генно-модифицированных организмов (ГМО);

Соблюдение этих простых правил позволит Вам выбрать вкусную и полезную для здоровья Ряженку!