1. Перед покупкой сельди слабосоленой обратите внимание на температуру внутри холодильного оборудования, особенно в теплое время года. Температура должна быть от минус 4 °С до минус 8 °С. В любом случае следует смотреть на рекомендации изготовителя по хранению на маркировке (этикетке).

2.Оцените внешний вид. Потребительская упаковка должна быть без влаги, не должна быть деформирована, вскрыта, вздута, иметь потеки жира, белка, заливки. Заливка продукта не должна быть мутной. Рыба должна иметь естественный для рыбы цвет и не быть деформирована.

3.Следует помнить, что информация на маркировке сельди слабосоленой обязательно содержать:

- наименование продукта;

- категорию (при наличии);

- наименование и местонахождение изготовителя (юридический адрес, включая страну, и, при несовпадении с юридическим адресом, адрес(а) производств(а) и организации в Российской Федерации, уполномоченной на принятие претензий от потребителя на ее территории (при наличии);

- товарный знак изготовителя (при наличии);

- массу нетто;

- массу рыбы без жидкой части;

- состав продукта.

- сорт (при наличии);

- пищевые добавки, ароматизаторы, биологически активные добавки к пище, ингредиенты продуктов нетрадиционного состава;

- пищевую ценность;

- дату изготовления;

- условия хранения;

- срок годности;

- информацию о наличии ГМО (при содержании генетически модифицированного компонента в количестве, превышающем установленную норму);

- обозначение документа, в соответствии с которым изготовлен и может быть идентифицирован продукт;

- информацию о подтверждении соответствия. На упаковке обязательно должен быть нанесен Единый знак обращения продукции на рынке Евразийского экономического союза. (Решение КТС от 15.07.2011 № 711).

4. Обязательно обратить внимание на срок годности сельди слабосоленой. Не стоит покупать пресервы, у которых срок годности еще не истек, но подходит к концу.