1. При реализации продукции общественного питания в зале предприятий общественного питания используют посуду и приборы, в том числе одноразовые. При реализации продукции на вынос по заказам потребителей и вне предприятия используют потребительскую тару.

2. При реализации температура холодных блюд должна быть не более 14 ⁰ С.

3. Холодные блюда и закуски должны быть выставлены в охлаждаемые прилавки-витрины («салат-бары») в порционированном виде, которые пополняют по мере ее реализации. Срок годности холодных блюд должен быть не более 12 часа с момента их изготовления и заправки (например, салаты из сырых овощей с добавлением консервированных овощей, яиц, и т. д. с заправкой – не более 6 часов).

4. При производстве и реализации продукции общественного питания персонал обязан соблюдать правила личной гигиены и периодически проходить медицинские осмотры, гигиеническую подготовку и аттестацию в установленном порядке.

5. На каждую единицу потребительской тары помещают маркировочный ярлык, на котором указывают:

-     наименование пищевой продукции;

-     состав пищевой продукции;

-     количество пищевой продукции;

-     срок годности пищевой продукции;

-     условия хранения пищевой продукции;

-     наименование и место нахождения изготовителя пищевой продукции или фамилия, имя, отчество и место нахождения индивидуального предпринимателя-изготовителя пищевой продукции;

-     рекомендации и (или) ограничения по использованию;

-     сведения о документе, в соответствии с которым изготовлена продукция;

-     показатели пищевой ценности;

-     сведения о наличии в пищевой продукции компонентов, полученных с применением генно-модифицированных организмов (ГМО);