В хорде анализа состояния производства аудитор проверяет на соответствие следующую технологическую документацию:
- наличие необходимого производственного оборудования, соответствие его требованиям нормативных и технических документов;
- технологическую схему производства продукции, исключающую смешение, загрязнение технологических потоков;
- соблюдение требований раздельного хранения сырья, упаковочных материалов;
- выполнение периодичности, объема и номенклатуры контролируемых параметров технологических процессов и др.
Также необходимо проверить:
- наличие плана предупредительного ремонта и технического обслуживания оборудования, его соответствие установленным требованиям и отметок о его выполнении;
- наличие инструкций по техническому обслуживанию и ремонту оборудования, их практическое выполнение;
- наличие и соблюдение графиков поверки оборудования, их соответствие установленным требованиям и др.