Салат Оливье - традиционное блюдо, необходимый атрибут праздничного Новогоднего стола каждого русского человека. С этим салатом ассоциируют Новый год в России!

Оливье, без которого не обходится ни одно новогоднее застолье россиян, в среднем будет стоить в 2022-м 375 рублей. Это на 0,4% меньше, или почти на полтора рубля дешевле, чем в прошлом году. Расчёт производился на четыре порции салата (около 800-1000 г).

Снижение стоимости произошло за счёт удешевления овощей, которые входят в классический рецепт салата.

Разложим индекс по каждому ингредиенту:

*картофель (500 г) снизился на 33%, средняя стоимость за 1 кг составляет 30 рублей;
*морковь (200 г) упала в цене на 28%, цена за 1 кг составляет сейчас 28 рублей;
*куриные яйца (4 шт. ) опустились почти на 2%, десяток яиц стоит примерно 79 рублей;
*свежие огурцы (2 шт.) также стали дешевле на 21%, цена за 1 кг — около 100 рублей;
*репчатый лук (100 г) подешевел на 8%, стоимость не превышает 30 рублей за 1 кг;
*зелёный горошек (100 г) вырос в цене на 8%, средняя стоимость за банку 400 г – 90 рублей;
*варёная колбаса (300 г), напротив, подорожала на 9%, 1 кг в среднем стоит 478 рублей;
*майонез (200 г) также вошёл в группу увеличившихся в стоимости, цена взлетела на 16% — за 1 кг придётся отдать в среднем 280 рублей.