Добрый день!
        Ваше письменное обращение на сайт zppdon.ru. рассмотрено.
В соответствии со ст. 492 Гражданского Кодекса РФ Договор розничной купли-продажи является публичным договором.
В соответствии со ст. 426 Гражданского Кодекса РФ  « Публичным договором признается договор, заключенный лицом, осуществляющим предпринимательскую или иную приносящую доход деятельность, и устанавливающий его обязанности по продаже товаров, выполнению работ либо оказанию услуг, которые такое лицо по характеру своей деятельности должно осуществлять в отношении каждого, кто к нему обратится (розничная торговля, перевозка транспортом общего пользования, услуги связи, энергоснабжение, медицинское, гостиничное обслуживание и т.п.).
Лицо, осуществляющее предпринимательскую или иную приносящую доход деятельность, не вправе оказывать предпочтение одному лицу перед другим лицом в отношении заключения публичного договора, за исключением случаев, предусмотренных законом или иными правовыми актами…
…Отказ лица, осуществляющего предпринимательскую или иную приносящую доход деятельность, от заключения публичного договора при наличии возможности предоставить потребителю соответствующие товары, услуги, выполнить для него соответствующие работы не допускается, за исключением случаев, предусмотренных п.4 ст. 786 настоящего Кодекса.
При необоснованном уклонении лица, осуществляющего предпринимательскую или иную приносящую доход деятельность, от заключения публичного договора применяются положения, предусмотренные п. 4 ст. 445 настоящего Кодекса…»
Согласно ст. 16 Закона РФ  «О защите прав потребителей» «…Недопустимые условия договора, ущемляющие права потребителя, ничтожны….. К недопустимым условиям договора, ущемляющим права потребителя, относятся:... 5)условия, которые обусловливают приобретение одних товаров (работ, услуг) обязательным приобретением иных товаров (работ, услуг), в том числе предусматривают обязательное заключение иных договоров, если иное не предусмотрено законом…»
Согласно ст. 445 Гражданского Кодекса РФ, потребитель при отказе заключить с ним договор розничной купли-продажи имеет право подачи в суд иска с требованием вынудить заключение договора с возмещением причиненных ему необоснованным отказом убытков.
Если разрезание товара повлекло бы за собой его изменение (например указано — «нога свиная»), то тут уже взвешивается единица товара, а из Вашего обращения понято, что товар продавался весовой стоимостью за кг., тем самым Ваши права были нарушены, в связи с чем, Вам необходимо отразить это в книге жалоб и предложений, а так же обратиться к продавцу с претензией, в которой необходимо описать всю ситуацию  и выставить свои требования.
 Претензия составляется  в 2-х экземплярах. Первый из вариантов: претензию  можно отнести в магазин, где один экземпляр отдается уполномоченному лицу, а на втором экземпляре ставится входящий номер, кто принял и какого числа, или же второй вариант: один экземпляр претензии отправить по почте на юридический или почтовый адрес продавца заказным письмом с уведомлением. Почтовая квитанция (уведомление) будет служить доказательством того, что Вы должным образом обратились в адрес продавца.
Если Ваша письменная претензия в десятидневный срок  останется без удовлетворения, Вы можете обратиться с жалобой в Территориальный отдел Роспотребназора, а так же в суд, путем подачи искового заявления.
 
С уважением, Департамент потребительского рынка  Ростовской области