2 апреля 2026

     Приближается главное христианское торжество - светлый праздник Пасхи. В этом году праздник отмечается 12 апреля. Многие хозяйки самостоятельно выпекают традиционные куличи, другие предпочитают приобрести их в магазине. В преддверии пасхи на полках магазинов можно встретить множество куличей на любой вкус и кошелек. Как же выбрать настоящий кулич?

     При выборе пасхального кулича стоит обратить внимание на состав, внешний вид, срок годности и условия хранения. Важно изучить этикетку - на ней должны быть указаны:

      -наименование продукции;

-наименование изготовителя;

-юридический адрес изготовителя и адрес производства;

-пищевая ценность: белки, жиры, углеводы, энергетическая ценность (калорийность);

-состав продукции, если состава на этикетке нет, такие куличи лучше не   приобретать;

-информация о содержании аллергенов или генетически модифицированных организмов;

-количество продукции (масса нетто);

-дата изготовления и срок годности;

-условия хранения;

-информация о материалах упаковки;

-единый знак обращения на рынке (ЕАС).

     Качественный кулич должен содержать только натуральные ингредиенты: муку, яйца, сахар, сливочное масло, дрожжи хлебопекарные,  изюм или цукаты, соль, натуральные ароматизаторы (например, ванилин).

     Не должно быть в составе разрыхлителей теста, стабилизаторов (гуаровой или ксантановой камеди и др.), искусственных красителей и ароматизаторов, консервантов.

     Ингредиенты в составе всегда указываются по порядку: первым стоит тот, которого в составе продукта больше всего, далее - по убыванию.

     Обратите внимание на внешний вид кулича. Форма - обычно цилиндрическая, с верхушкой в виде купола. Цвет должен быть равномерный, золотисто-коричневый. Не следует покупать подгоревшие куличи. В подгоревших изделиях повышен уровень канцерогенов и токсичного акриламида. Не должно быть трещин на корочке - они говорят о нарушениях технологического процесса на этапе замешивания теста или выпечки.  Мякиш должен быть мягким, воздушным и эластичным, с равномерной пористостью. При надавливании кулич должен легко восстанавливать форму. Для украшения пасхи могут использоваться кусочки мармелада, цукаты, орехи или мелкая разноцветная кондитерская посыпка. Декоративные элементы у правильного кулича должны быть распределены равномерно.  Сдобное изделие не должно быть слишком большим и пышным, если вес чересчур мал. Избыточные объем и пышность могут быть признаком того, что кулич изготовлен по ускоренной технологии, что в него добавили разрыхлители, стабилизаторы и другие пищевые добавки. Если кулич слишком маленький, но при этом тяжелый - он может быть не пропечен. Куличи с минимальной обработкой и натуральным составом обычно годны до 15 дней. На продолжительность хранения влияют ингредиенты, уровень влажности, а также содержание сахара и жира. Чем меньше свободной влаги и чем технологичнее упаковка - тем дольше срок годности. Если упаковка нарушена, срок годности сокращается.  Рекомендуется хранить кулич в той же упаковке, в которой его приобрели. Производитель гарантирует сохранение продукцией всех заявленных показателей качества и безопасности в течение указанного в маркировке срока годности только в случае хранения упакованной продукции в невскрытой упаковке. После вскрытия упаковки хранить куличи нужно в плотно закрытой упаковке, без доступа воздуха, при указанных в маркировке условиях хранения. Чтобы кулич дольше хранился, надо его правильно разделить или разрезать. Нельзя резать кулич сверху вниз. Резать его нужно только поперек, при этом не трогая верхушку, верхнюю корочку. Отрезав нужное количество, кулич вновь накрывают макушкой. Верхушка должна продолжать защищать мякиш до тех пор, пока он не будет полностью съеден. Кулич, прикрытый «шапочкой», дольше не зачерствеет, не засохнет.

     При покупке обязательно обратите внимание на знак «ЕАС» - без него кулич приобретать не рекомендуется, так как в этом случае производителем не гарантируется безопасность продукции.  Всегда лучше выбирать кулич, изготовленный крупным хлебозаводом.

     Кулич - недешевый продукт за счет богатой рецептуры. Качественный кулич среднего размера будет стоить в магазине не меньше 250–260 рублей.

16 марта 2026

10 марта 2026

3 марта 2026

13 февраля 2026

10 февраля 2026

Зиме еще быть и быть…. погода может быть непредсказуемой и чтобы быть готовым в любую погоду выйти на улицу, важно правильно одеваться. Следует усвоить основное правило - одежда должна быть многослойной, это помогает регулировать теплообмен. Несколько тонких слоев одежды обычно теплее, чем один толстый слой. Рекомендуется использовать правило трёх слоёв: первый слой - базовый - тонкий, плотно прилегающий к телу, следующий слой - изоляционный, удерживающий тепло и, наконец, третий слой - защитный, должен защищать вас от внешних воздействий: ветра, снега, дождя. Главное правило - надеть столько слоёв, чтобы между ними оставалось воздушное пространство, которое служит дополнительным изолятором тепла. Можно регулировать количество слоёв в зависимости от погоды и уровня активности, добавляя или снимая их. Правильный выбор материалов и толщины одежды поможет вам оставаться комфортным и защищенным в любых условиях. Важно, чтобы все слои «дышали», позволяя влаге испаряться, и не сковывали движения.

     Независимо от того, что вы надели, важно не потерять тепло через конечности: руки, ноги и голову.

      Лучший вариант для рук - варежки из влагоотталкивающей и не продуваемой ткани с мехом внутри. Перчатки из натуральных материалов хоть и удобны, но от мороза не спасут.

     Правильный выбор обуви зимой - это залог комфорта, тепла и безопасности. Предпочтение следует отдавать обуви, изготовленной из качественных материалов - натуральной кожи и меха или современным композитным тканям с мембраной. Нога в обуви должна быть свободной. Особую роль играют и стельки, лучше, чтобы они впитывали влагу и ноги оставались сухими. Что касается подошвы, выбирайте обувь с толстой, но не резиновой подошвой. Резина быстро пропускает холод. Чтобы снизить риск падений на скользкой дороге, отдавайте предпочтение рельефной подошве. Обувь с многослойным утеплителем и высокой подошвой обеспечивают максимальную теплоизоляцию и защиту от холода.

      Выбирайте правильный головной убор. Надевайте облегающий теплый головной убор, который закрывает уши. Не забывайте надевать шарф. Не прикрывайте рот и нос варежкой или шарфом, чтобы согреться. Через несколько минут влажность воздуха увеличится, шарф и лицо станут влажными, и кожа лица переохладится ещё сильнее.

     Зима диктует свои правила, поэтому важно учитывать индивидуальные особенности организма и климатические условия вашего региона. Грамотный выбор одежды - это ключ к комфорту и здоровью.

16 декабря 2025

Как выбрать хорошее шампанское

     Приближаются новогодние праздники, а значит пришло время подумать какое выбрать шампанское.

     Шампанское – это игристое шипучее вино. Многие называют шампанским любое игристое вино. На самом деле, это не так. Вот основные отличия.    

     Игристое вино – это любое шипучее вино с пузырьками изготовленное практически из любого сорта винограда и поэтому может быть разного оттенка и искусственной газации. Вкус игристого вина зависит от мастерства изготовителя, сорта винограда, технологии производства. Оно бывает сладкое, полусладкое, сухое или полусухое. Игристое вино различается не только сладостью или сортом винограда, но и цветом. Оно бывает розовым или белым. Белое более тонкое и деликатное.  

      Шампанское - это игристое вино из французского региона Шампань, изготавливается только из определенных сортов винограда, всегда золотистого цвета, с пузырьками естественного брожения. У шампанского легкий вкус и главная его особенность – множество пузырьков. Они стали одним из символов Нового года.    

      Критерии качества можно оценить и по внешнему виду бутылки, и по информации на этикетке. Настоящее шампанское всегда продается в темно-зеленом стекле. Это важно, чтобы защитить напиток от ультрафиолета, который пагубно влияет на вкус и хранение. На этикетке можно найти состав, место производства, сорт винограда, вид напитка и описание вкуса. Первая информация, которую надо найти на этикетке или контрэтикетке (с обратной стороны бутылки) — вино это или винный напиток.  Ищите слова «игристое вино» или «шампанское» — они означают, что это действительно вино, сделанное по канонам. Если же написано «винный напиток», «игристый винный напиток» — значит, применили технологию искусственной газации.   

     Перед покупкой стоит тщательно осмотреть бутылку и проверить, насколько надежно сидит пробка, нет ли сколов или деформаций. Кроме того, очень важно какой пробкой закупорено шампанское. В магазинах представлено шампанское и игристые вина с двумя видами пробок - пластиковой и сделанной из дерева. Пластиковая - спутник дешевых напитков. У настоящего шампанского такой быть не должно, иначе вкус напитка может испортиться, пропитавшись синтетическим привкусом. Важно, чтобы пробка была сделана из дерева. Она сохраняет вкус и аромат игристого. Лучшие пробки шампанского сделаны из прессованных корковых гранул и двух цельных дисков. Материал - пробковый дуб. Считается, что такая древесина умеет дышать, а значит напиток продолжает созревать внутри. На хорошем шампанском на пробке указывают название региона и год сбора урожая. 

     Выбирая шампанское, важно обращать внимание на выдержку напитка. Она влияет на его вкус, аромат и насыщенность. Минимальный срок выдержки шампанского - 15 месяцев.

     Настоящее шампанское - люксовый продукт, дешевле 3000 рублей на полках трудно найти.  Его лучше покупать в винных бутиках и специализированных магазинах. Цена хорошего игристого вина от 1000-1100 рублей в среднем за бутылку и выше. А от игристого за 200-300 рублей лучше отказаться, от него будет болеть голова. Такое делают из плохих виноматериалов, недостатки маскируют, добавляя сахар. Чтобы вино не испортилось, добавляют сернистый ангидрид, именно от этого вещества и болит голова.

Удачных вам покупок и хороших зимних праздников!

21 ноября 2025

21 октября 2025

8 октября 2025